Non c'è due senza tre, Sircelli arriva anche in via Genova!

Cos'è che fa di una pasticceria una buona pasticceria? L’equilibrio tra il mantenere intatta la tradizione e contemporaneamente la capacità di rinnovarsi, è il concetto chiave. Concetto che sicuramente viene rappresentato dal bar-panificio- pasticceria Sircelli. Il panificio storico più vecchio di Trieste infatti ha deciso di affrontare una nuova avventura aprendo un nuovo punto vendita in via Genova 21. La ditta a conduzione familiare, nata più di un secolo fa (1908), è cresciuta nel tempo puntando sempre più sull’artigianato e offrendo prodotti che spaziano dalla tradizione alle novità (come ad esempio la “Torta teresiana” dedicata a Maria Teresa d’Austria), passando il testimone da padre in figlio, decennio dopo decennio. Ma a dare una svolta radicale all’attività è stata senza dubbio l’attuale titolare Laura Sircelli, che dal 1999, insieme al marito Roberto, ha guidato l’azienda portandola ad ampliarsi, dapprima rinnovando nel 2011 il punto vendita di via Gallina e successivamente nel 2014 quello di via Foschiatti. Nella nuova sede di via Genova, oltre ai dolci e al pane che hanno sempre contraddistinto il panificio, si può trovare anche una vasta gamma di prodotti salati e di brioches sfornate sul posto di prima mattina, accompagnate magari da un buon caffè. Sono passati 11 anni dalla celebrazione in Camera di commercio dei primi cent’anni di attività. Pensare di concludere un giorno anche un altro centenario sembra incredibile, anche se come inizio, questo secondo secolo non può che far intravedere, seppur sfocate, delle belle soddisfazioni all’orizzonte. Sircelli vi aspetta dal lunedì al sabato dalle 7:00 alle 20:00 e la domenica mattina dalle 8:30 alle 13:30