Trieste Cocktail Week, trionfa Tiziano Schorn del Pier Inn: è lui il miglior bartender della città

È Tiziano Schorn del Pier Inn il vincitore della quinta edizione della Trieste Cocktail Week, la manifestazione dedicata alla mixology di qualità che domenica 6 settembre ha celebrato la sua finalissima con una grande novità: per la prima volta il Trieste Cocktail Show è approdato in piazza della Borsa, aprendosi direttamente al pubblico nel cuore della città.

Schorn, 25 anni, lavora nel mondo della ristorazione fin da giovanissimo, avendo iniziato circa dieci anni fa. La passione specifica per l'universo dei cocktail è maturata invece negli ultimi tre anni. Un percorso culminato con la conquista del titolo dopo una finalissima che lo ha visto confrontarsi con Gaia Dell'Agnola dell'Antico Caffè Torinese, anche lei 25enne e appassionata di mixology da circa due-tre anni.

Una settimana con 25 locali protagonisti

La quinta edizione ha coinvolto 25 locali, chiamati per un'intera settimana a proporre ai clienti speciali drink list, con una particolare attenzione alla valorizzazione dei prodotti del territorio.

Per la prima volta i partecipanti sono stati suddivisi in due categorie, cocktail bar e dining bar, ampliando così la formula della manifestazione e mettendo a confronto differenti interpretazioni del mondo della miscelazione.

Ad aprire la serata conclusiva sono stati anche i saluti del vicesindaco Serena Tonel, del presidente di Fipe Trieste Stefano Lonza e di Filippo Vidiz di Freshmedia, organizzatore della manifestazione.

La sfida della mystery box

La finalissima è stata il punto culminante della serata. I due bartender arrivati all'ultimo confronto sono stati selezionati attraverso le sfide della mystery box, nelle quali i concorrenti hanno dovuto realizzare cocktail utilizzando ingredienti a sorpresa.

A emergere sono stati proprio Tiziano Schorn e Gaia Dell'Agnola.

Per conquistare definitivamente il titolo di miglior bartender della città, però, serviva ancora un'ultima prova: preparare cinque cocktail iconici in appena cinque minuti.

Una corsa contro il cronometro nella quale non contava soltanto riempire correttamente i bicchieri. I finalisti sono stati valutati sulla base di tecnica, degustazione e aspetto, ma anche per scenografia, spettacolo e capacità di interazione.

Al termine della sfida il verdetto ha premiato Tiziano Schorn, nuovo vincitore della Trieste Cocktail Week.

Filippo Neri e Viezzoli conquistano le categorie

Numerosi i riconoscimenti assegnati durante la manifestazione.

Nella categoria cocktail bar il primo posto è andato a Filippo Neri del Mor, che ha presentato una drink list dedicata al decimo anniversario del locale.

Per i dining bar, invece, il successo è stato conquistato da Francesca Babici e Vittorio De Filippis di Viezzoli.

I premi Nonino e il Negroni Triestino

I riconoscimenti per i migliori cocktail Nonino sono stati assegnati a Nicholas De Michele di Azur Lounge Bar Tivoli di Portopiccolo e a Raffaele Giovannazzi di 040 Social Food.

Per il miglior Negroni Triestino sono stati invece premiati Filippo Neri del Mor e lo stesso Tiziano Schorn del Pier Inn, che ha così aggiunto un ulteriore riconoscimento alla vittoria assoluta.

Fondamentale anche in questa edizione la presenza di Matteo Pizzolini, Field Account On Trade FVG Bacardi Martini, Bronze sponsor della categoria dining bar.

La giuria della quinta edizione

A giudicare la competizione è stata una giuria tecnica composta da Simone Baggio, Antonella Nonino, dell'omonima azienda e main sponsor dell'evento, e Francesco Minucci, titolare di Blu Lie e di altri brand.

Nel corso della settimana Baggio aveva inoltre valutato le drink list dei locali insieme a Dania Catto dell'Experimental Cocktail Club di Venezia, Valentina Mircea dello Skyline Rooftop Bar Hilton Molino Stucky Venice e Giovanni Gozzi, founder di Classy Cocktails.

La quinta Trieste Cocktail Week si chiude così con Tiziano Schorn sul gradino più alto, dopo una settimana che ha portato la cultura della mixology in 25 locali e una finalissima che, per la prima volta, ha trasformato piazza della Borsa nel palcoscenico della sfida per il titolo di miglior bartender della città.