Sacher Torte: la torta austriaca più famosa al mondo

Foto La Bomboniera

La pasticceria La Bomboniera ci racconta oggi la storia della Sacher Torte: «Quando lo si sente pronunciare, il nome Sacher richiama immediatamente all'Austria, Vienna, l'impero Austroungarico di cui Trieste fu' il suo porto, crocevia dei commerci navali con il mondo intero. La torta Austriaca più famosa al mondo nasce a  Vienna  nel 1832, per invenzione dell'allora sedicenne apprendista cuoco Franz Sacher, grande amante ed estimatore del cioccolato, che lavorava alle dipendente del cancelliere principe  Klemens Von Metternich. L'inedito dolce venne realizzato per la prima volta come dessert di un pranzo ufficiale di  governo, suscitando l'entusiasmo di tutti gli illustri commensali. Al mondo esistono centinaia, probabilmente migliaia  di varianti o imitazioni. Nella  nostra pasticceria si può gustare la  ricetta che custodiamo e realizziamo fin dal 1836, venite  a  scoprirla! Lentamente, seduti nel nostro storico locale, gustatela intensamente. Lasciatevi trasportare dai sapori avvolgenti, inebrianti, che vi faranno viaggiare nel tempo per qualche istante, proiettandovi nella Trieste mitteleuropea di metà ‘800.  Guardatevi attorno, portate un pezzo alla bocca, chiudete gli occhi e lasciate che le note di un immaginario dolce valzer vi trasportino lontano. Emozioni da provare tutte da assaporare».