Muggia, chiude la Trattoria ai 2 Leoni: «Il 30 agosto è stato il nostro ultimo giorno, ora è tempo di cambiare»

Si chiude un capitolo per la Trattoria ai 2 Leoni di Muggia, in Riva De Amicis 13/a. Le titolari hanno annunciato la conclusione della gestione dell’attività e, di conseguenza, anche la futura chiusura della pagina Facebook del locale.

Una decisione maturata per molteplici ragioni, a partire dalla salute fisica e psicologica, ma accompagnata anche da una riflessione molto dura sulle difficoltà quotidiane vissute da chi porta avanti un’attività di ristorazione.

Il 30 agosto è stato indicato come ultimo giorno lavorativo dei 2 Leoni.

«Grazie a tutti i clienti che ci hanno accompagnato»

Nelle ultime ore sulla pagina del locale è comparso anche un nuovo messaggio, breve ma carico di significato: «Bene. Grazie 2 leoni. Grazie a tutti i clienti che ci hanno accompagnato in questo meraviglioso percorso. Ora è tempo di cambiare. E c’è un tempo per ogni cosa: il tempo di andare avanti».

Parole che suggellano un percorso professionale nel quale, spiegano le titolari, sono stati investiti anni di lavoro, energia e passione.

La salute al primo posto

Tra le motivazioni della decisione viene indicata innanzitutto la salute.

Le titolari raccontano la fatica fisica di lavorare quotidianamente in una cucina di dimensioni molto contenute, con temperature che nei momenti più impegnativi possono diventare estremamente elevate, preparando un servizio per decine di persone.

«Stare chiusi in una cucina di un paio di metri a 50 gradi e cucinare per una media di 30/40 persone a servizio non è più fattibile dopo un po’ di anni», spiegano, sottolineando quanto nella cucina sia stata messa «anima e core».

Accanto alla componente fisica viene indicata anche quella psicologica, ritenuta ormai altrettanto determinante nella scelta.

La critica alle difficoltà di fare impresa

Nel messaggio le titolari affidano ai social anche una critica molto netta alle condizioni nelle quali, a loro giudizio, si trovano a operare imprenditori e partite Iva.

Il riferimento è al peso della tassazione, alla percezione di avere molti doveri e pochi diritti e alle difficoltà incontrate nel reperire personale disposto a lavorare con continuità, anche nei fine settimana.

Si tratta di valutazioni espresse direttamente dalle titolari, che precisano di non riferirsi a un singolo governo, ma a un sistema che, secondo la loro esperienza, nel tempo avrebbe reso sempre più difficile portare avanti un’attività.

«Abbiamo detto basta»

Il tono del messaggio è quello di chi sente di essere arrivato alla fine di un ciclo.

«No basta. Abbiamo detto basta a questo sistema», scrivono, ricordando anche le battaglie portate avanti negli anni e alcuni risultati ottenuti.

A prevalere, però, non è soltanto l’amarezza. Nella parte finale emerge soprattutto la volontà di voltare pagina e ricominciare altrove, con nuovi progetti e nuove prospettive.

«Noi siamo due leonesse ed ora è il momento di cambiare territorio. Stravolgiamo la nostra vita ogni tot anni proprio per questo, per nuove opportunità, nuove avventure».

Un saluto ai clienti e l’inizio di una nuova fase

Il messaggio si trasforma quindi in un ringraziamento rivolto a chi ha frequentato e sostenuto il locale nel corso degli anni.

Le titolari rivendicano soprattutto la libertà di poter cambiare strada quando un’esperienza arriva alla propria conclusione, senza considerarla necessariamente una sconfitta.

La Trattoria ai 2 Leoni chiude così la propria gestione lasciandosi alle spalle un percorso fatto di cucina, clienti, lavoro e sacrifici, ma anche con lo sguardo rivolto al futuro.

«Ora è tempo di cambiare. E c’è un tempo per ogni cosa: il tempo di andare avanti».