Oms, industria alimentare: "eliminare grassi trans responsabili di malattie cardiache

(GINEVRA) Il direttore generale dell'Organizzazione mondiale della sanità (Oms) ha evidenziato l'urgenza di togliere nell'industria del settore alimentare i grassi trans. "Il grasso trans è una sostanza chimica tossica che uccide e non dovrebbe avere posto nel cibo È ora di sbarazzarsene una volta per tutte". Infatti, a sostegno di tale affermazione, circa cinque miliardi di persone in tutto il mondo sono esposte ai danni alla salute provocati dai grassi trans, soprattutto per quanto concerne le malattie cardiache. L'Oms inoltre spiega che la loro assunzione è responsabile fino a 500.000 morti premature per malattia coronarica ogni anno in tutto il mondo. Nonostante ciò, dal 2018 la parte della popolazione mondiale protetta da politiche per eliminare i grassi trans è aumentata di quasi sei volte: 43 paesi hanno implementato politiche di best practice cosicché almeno il 36% della popolazione mondiale sia protetta. (Foto: bioimis)