Oms, consumo eccessivo di sale oltre i 5 g raccomandati al giorno: come ridurne l'apporto

L'organizzazione Mondiale della Sanità ha stimato che a livello globale il consumo giornaliero di sale è in media circa il doppio della quantità raccomandata. Anche in Italia tale dato è ancora molto oltre la soglia dei 5 grammi al giorno (9,5 grammi negli uomini e 7,2 grammi nelle donne). Soltanto nel 9% dei casi degli uomini e nel 23% delle donne il consumo appare essere nei limiti suggeriti. I consigli dispensati per cercare di ridurre il consumo eccessivo di sale a meno di 5 g al giorno sono: usare erbe, spezie, aglio, peperoncino, erbe aromatiche e agrumi al posto del sale per aggiungere sapore al tuo cibo; scolare e risciacquare verdure e legumi e in scatola e mangiare più frutta e verdura fresca; controllare le etichette prima di acquistare per scegliere prodotti alimentari meno salati; ridurre gradualmente il sale nelle ricette preferite; infine, non mettere a tavola sale e salse salate, in modo che anche i più giovani della famiglia si abituino a non aggiungere il sale.