'Etichetta consapevole', la nuova iniziativa contro gli sprechi alimentari di To Good To Go

Arriva anche in Italia l'iniziativa 'Etichetta Consapevole' dell'app Too Good To Go per porre fine alle milioni di tonnellate di cibo che ogni anno finiscono nella spazzatura e sensibilizzare i consumatori sulla differenza tra data di scadenza e termine minimo di conservazione. La nuova iniziativa contro gli sprechi alimentari, già avviata in altri Paesi come la Danimarca, Germania, Svizzera, Francia, Regno Unito, Spagna e Portogallo, sarà lanciata in Italia il prossimo 5 giugno, in occasione della Giornata Mondiale dell'ambiente. "Sono 9 milioni - ha rivelato Too Good To Go - le tonnellate di cibo sprecate ogni anno in Europa, dovute all’errata interpretazione della dicitura, che equivalgono a più di 22 milioni di tonnellate di CO2e immesse nell’atmosfera: un danno non solo economico, ma in primis ambientale”. A seguito di un'indagine di l’indagine di Altroconsumo, nel paese, solo il 37% dei consumatori distingue la data di scadenza “da consumarsi entro” con il termine minimo di conservazione “da consumarsi preferibilmente entro”. Per questo motivo, Too Good To Go, con l'iniziativa 'Etichetta Consapevole' chiede l'aggiunta in etichetta della dicitura “Spesso buono oltre”, accompagnata da alcuni pittogrammi esplicativi dedicata ai prodotti con il Tmc. "Il Termine minimo di conservazione indica la data entro la quale il prodotto alimentare conserva le proprie proprietà specifiche, in adeguate condizioni di conservazione. Moltissimi prodotti oltre la data riportata possono subire modificazioni organolettiche come sapore, odore o consistenza, ma possono essere comunque consumati senza rischi per la salute: se conservati bene si possono infatti mangiare anche dopo il termine minimo di conservazione e possiamo così evitare di buttare via tanto cibo che in realtà si può consumare senza pericolo”, spiega Laura Rossi, responsabile scientifico Osservatorio sugli sprechi alimentari del Crea - Consiglio per la ricerca in agricoltura e l'analisi dell'economia agraria.