E' a Londra il miglior bar del mondo e lo gestiscono due italiani

Il miglior bar del mondo? E' a Londra e lo guidano due italiani. Così è stato decretato ai World’s 50 Best Bars 2020, gli Oscar del mondo del bere miscelato. Seppur in via virtuale, Ago Perrone e Giorgio Bargiani, Director of Mixology e Head Mixologist, si sono aggiudicati insieme al team del famosissimo Connaught Bar di Londra la prima posizione nella classifica più ambita del settore, la cui cerimonia di premiazione si è tenuta online giovedì 5 novembre. Aperto nel 2008 al Connaught nella elegante zona di Mayfair, oggi  è una destinazione per gli amanti di cocktail di tutto il mondo, dagli amatori agli esperti. Costantemente premiato il team consiste di 20 personalità, dai bartender, allo staff di sala e ai bar back . Dalla ricerca dei migliori ingredienti fino alle tecniche più raffinate il team del Connaught Bar continua a condurre con grande vantaggio il gioco sul campo della mixologia internazionale, rielaborando i classici in creazioni avanguardistiche che non finiscono di stupire e deliziare i palati di tutto il mondo. Il premio arriva quasi al termine di un anno full on, come si direbbe nella capitale inglese. Un 2020 pieno di cambiamenti, difficoltà, ma anche di innovazione e gratificazioni.  Nell’ultimo anno, Perrone e Bargiani si sono dedicati a tanti progetti: da collaborazioni portate avanti e riadattate durante il periodo del lockdown, seminari e masterclass dal vivo o virtuali, attività pro bono a supporto di colleghi e iniziative di beneficienza, campagne creative e digitali, e, non ultima, la creazione del nuovo menu d’avanguardia Formae, un progetto di squadra che ha visto il team rinnovare la drink list per la riapertura post-lockdown a settembre. Ed è proprio lo spirito di squadra che ha mantenuto in vita e rinnovato il processo creativo ma anche la voglia di trasformare le sfide in opportunità per il Connaught Bar – coesione che ha anche portato al team il premio di Best International Bar Team agli americani Spirited Awards 2020 di Tales of the Cocktail. Sempre sotto la guida del comasco Ago Perrone, nel corso degli anni il Connaught Bar è divenuto una figura mondiale nel campo del bere miscelato, riconosciuto per aver rivoluzionato la spinta creativa degli hotel bar e  per aver costantemente mantenuto il più alto senso di ospitalità e innovazione in fatto di cocktail. Il team è tutto made in Italy: l’Head Mixologist Giorgio Bargiani, pisano, e la Bar Manager Maura Milia, cagliaritana.