"Insistere in un modello agricolo del Carso che partendo dalla tradizione vada verso l’innovazione"

Pubblichiamo da candidata Sindaco del Movimento 5 Stelle Alessandra Richetti 

Trieste Mare Morje Vitovska

è l’appuntamento annuale con il vitigno autoctono più celebre del Carso triestino, goriziano e sloveno, il Vitovska, organizzato dall’Associazione dei Viticoltori del Carso-Kras in collaborazione con i ristoranti della zona.

Sabato ho partecipato a Trieste Mare Morje Vitovska presentata al Castello di Duino, ospite il ministro Stefano Patuanelli. Sono due e molto chiari i messaggi lanciati in questo incontro dai produttori di vino: la produzione vinicola, ma anche tutto il comparto agroalimentare, deve evolversi nell’ottica della transizione ecologica, unico modo per salvaguardare la qualità della produzione futura; è necessario un legame più stretto tra produttori e ristoratori, che devono promuovere i prodotti del territorio che sappiano abbinare le eccellenze del cibo con i grandi vini del Carso. L’attuale sistema mondiale di produzione alimentare è responsabile della perdita della biodiversità, un modello che dobbiamo difendere e applicare, perché se perdiamo i prodotti locali sarà tutta l’umanità a risentirne, impoverendosi. Noi dobbiamo insistere in un modello agricolo del Carso che partendo dalla tradizione vada verso l’innovazione: così la tutela del tipico muretto a secco diventa una difesa dell’ecosistema; oggi è indispensabile puntare a un nuovo modello di economia agricola sostenibile, un nuovo stile di gestire il territorio, che sia compreso e condiviso da tutti, creando una rete di soggetti che garantisca la biodiversità della nostra realtà locale. E’ in gioco il nostro futuro.