La redazione di Trieste Cafe alla scoperta della carne di canguro e coccodrillo cucinate da Oliver (VIDEO-SERVIZIO)
Il fascino della cucina australiana ha raggiunto il cuore della città, con l'apertura di un stand gastronomico dedicato in piazza Ponterosso in occasione del celebre evento Kaiserfest. Oggi, vi portiamo con noi in questo viaggio culinario esclusivo, dove il talentuoso chef Oliver ci svela i segreti della preparazione di due piatti straordinari: il filetto di canguro e il filetto di coccodrillo.
La preparazione:
Con maestria e passione, Oliver inizia la cottura del filetto di canguro, assicurandosi di girarla più volte per ottenere una cottura perfetta. Il tocco distintivo viene dato dall'aggiunta di burro, vino e una spezia speciale: la lavanda. Una volta cotto, il canguro viene tagliato in fettine sottili, trasformandosi in una "tagliata" succulenta e invitante.
Francesco, il fortunato degustatore, non nasconde il suo entusiasmo nel provare questo piatto insolito. Con una valutazione che oscilla tra l'eccellenza e la perfezione, descrive la carne di canguro come tenera, saporita e ricca di sfumature, paragonandola addirittura alla più tradizionale tagliata di manzo. Le spezie e il sale, ben bilanciati, arricchiscono ulteriormente l'esperienza gustativa.
L'esperienza culinaria si arricchisce con la degustazione della carne di coccodrillo, un altro gioiello della cucina australiana. Francesco, alla sua prima prova, si lascia sorprendere dalla tenerezza e dal sapore unico di questa carne bianca, confermando che si tratta di un piatto che vale la pena di assaggiare.
Dove e quando:
Per tutti gli appassionati di sapori esotici e per coloro che sono curiosi di esplorare la cucina australiana, l'invito è di raggiungere piazza Ponterosso. Lo stand gastronomico sarà aperto fino alla prossima domenica, dalle 12:00 alle 22-23:00, offrendo a tutti l'opportunità di immergersi in queste esperienze culinarie uniche e indimenticabili.
Il Kaiserfest si conferma ancora una volta come un evento capace di unire culture e sapori, portando nelle nostre strade il meglio della cucina internazionale. L'invito è quindi a non perdere questa occasione straordinaria per assaporare i piatti esotici e squisiti preparati da Oliver, e per lasciarsi sorprendere dalle meraviglie della cucina australiana in piazza Ponterosso.
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