Nozze Carsiche 2025: a Repen un viaggio tra vini, sapori e tradizioni del Carso

Tornano a Repen le Nozze Carsiche, la più importante manifestazione etnografica della comunità slovena in Italia, che quest’anno si presenta in una veste ancora più ricca, accattivante e profondamente legata alle eccellenze del territorio.

Tre realtà hanno scelto di unire le forze per arricchire l’esperienza dei visitatori: SDGZ URES con i ristoratori dell’iniziativa “Okusi Krasa – Sapori del Carso”, il GAL Carso LAS Kras e l’Associazione dei Viticoltori del Carso. Un’alleanza che punta a esaltare il valore della cultura enogastronomica locale intrecciando passato e presente.

il cuore dell’evento: trobčeva domačija

Fulcro della manifestazione sarà la Trobčeva domačija, che per quattro giorni si trasformerà in una cornice di sapori, convivialità e tradizione. Qui vignaioli, chef e produttori locali daranno vita a un autentico percorso sensoriale che racconta l’anima del Carso attraverso il vino, la cucina e le produzioni artigianali.

Il GAL Carso LAS Kras curerà il coordinamento del programma, i Viticoltori del Carso porteranno la loro offerta enoica, mentre URES insieme ai ristoratori proporrà piatti che combinano ricette della tradizione carsica e interpretazioni innovative.

i protagonisti della tavola

Gli ospiti potranno degustare i vini di Bajta, Budin, Cacovich, Grgič, Kocjančič, Lenardon, Milič Damijan, Milič Zagrski, Ostrouska, Pipan, Rok Ota, Sancin, Škerk, Skerlj e Zidarich.

Non mancheranno i salumi, i formaggi e i mieli firmati da Bajta, Antonič, Vidali, Zidarič, Gruden Žbogar e Settimi & Ziani, autentici custodi della tradizione gastronomica carsica.

A completare l’esperienza, la Locanda Devetak presenterà piatti caldi che richiamano la memoria: la šupeta di gallina estiva, il baccalà della nonna Žuta con polenta e un tipico dolce carsico, simbolo di un incontro perfetto tra gusto contemporaneo e radici popolari.

il programma

L’evento si svolgerà presso la Trobčeva domačija (Repen 20) con i seguenti orari:

• giovedì – sabato: dalle 18.00 alle 24.00
• domenica: dalle 10.00 alle 23.00

una festa da non perdere

Le Nozze Carsiche 2025 promettono un’esperienza immersiva, dove si intrecciano ospitalità autentica, ricchezza dei sapori e nobiltà dei vini carsici. Una manifestazione che non celebra solo il cibo e il vino, ma l’identità stessa di un territorio unico al mondo.

Un appuntamento da segnare in agenda: quattro giorni per scoprire, vivere e innamorarsi del Carso.