Prelibatezze Michelin e motori in piazza Unità: Harry's Piccolo conquista la cena di gala del raduno Ferrari

Sabato 21 settembre 2024, p iazza Unità è stata il teatro di una splendida cena di gala, ospitata all'interno della maestosa struttura montata per l’occasione. Il catering è stato curato dal rinomato Harry's Piccolo Restaurant & Bistrò, sotto la guida dello straordinario chef triestino Matteo Metullio, orgoglio locale insignito di due stelle Michelin.

L’evento ha visto la partecipazione di numerosi ospiti, tutti estasiati dalle prelibatezze proposte dallo chef. Il menu stratosferico ha riscosso grandissimo successo, con i presenti che hanno apprezzato ogni singola portata. I complimenti per Metullio sono stati unanimi, grazie all'attenzione ai dettagli e alla qualità impeccabile di ogni piatto servito.

Il menu della serata:

1. Scampo, caffè, lattuga di mare, cocco, foglie di cappero
   Un inizio sorprendente e creativo con lo scampo accompagnato da un mix di sapori inaspettati: caffè, lattuga di mare, cocco e foglie di cappero, una combinazione capace di stupire anche i palati più raffinati.

2. Risotto, acqua di pomodoro, pesto, burrata affumicata, basilico
   Una rivisitazione di un classico italiano: un risotto con acqua di pomodoro, pesto, burrata affumicata e basilico, che ha deliziato gli ospiti con i suoi sapori freschi e intensi.

3. Branzino cotto a 65°, bernese alla menta, purea di carciofi
   Il piatto forte della serata: branzino cotto a bassa temperatura con una delicata bernese alla menta e una purea di carciofi, un perfetto equilibrio di sapori che ha lasciato tutti senza parole.

4. Barcolana: cioccolato fondente e lampone, glassato di rosso
   Il dessert, denominato "Barcolana" in omaggio all’iconica regata triestina, è stato un trionfo di cioccolato fondente e lampone, con una glassa rossa a completare la perfezione visiva e gustativa.

Vini selezionati per accompagnare il menu:

• Pinot Grigio Colli Orientali del Friuli DOC Livio Felluga 2023
• Bianco Secco Veneto IGT Quintarelli Giuseppe 2023
• Recioto della Valpolicella Secondo Marco 2017

Ogni piatto è stato accompagnato da una selezione di vini accuratamente scelti, perfetti per esaltare i sapori del menu.

La cena di gala è stata un autentico successo, grazie alla maestria di Matteo Metullio, che ha dimostrato ancora una volta il suo talento straordinario, capace di portare in alto il nome di Trieste nel mondo della gastronomia.

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