"Siora Rosa" verso la riapertura nel segno della tradizione
Nuova vita a breve per lo storico Buffet “Sior Rosa”di piazza Hortis angolo via Torino.
In questi giorni sono in corso importanti lavori di riqualificazione del locale che, stando a diversi rumors, dovrebbe mantenere le tipicità triestine e la tradizione che hanno fatto grande il locale, facendolo apprezzare non solo dai triestini, che fino l’ultimo giorno di apertura (lo scorso 30 giugno) hanno affollato giornalmente a tutte le ore il punto.
Dovrebbe quindi essere mantenuto il medesimo stile di cucina e ristoro , non mancheranno quindi i tanti amatissimi piatti tipici triestini quali il cotto in crosta di pane, salsicce di cragno, vienna, cotechino e tanta senape e kren
Ambitissimi da triestini e turisti lo sono e losaranno anche in futuro la jota tipicamente alabardata, sardoni in savor e altri piatti tipici della tradizione giuliana
Nonostante la storia centenaria, il nome e la qualità sino alla chiusura dello scorso 30 giugno, in attesa della nuova riapertura con una nuova gestione. Lo testimoniano gli ottimi feedback ricevuti dal locale su Tripadvisor, con 4 pallini su 5 attribuiti ai clienti sia nel totale complessivo che in ciascuno dei singoli indicatori (Cucina – Servizio - Qualità/prezzo – Atmosfera). Su 1719 recensioni, 588, oltre 1/3 hanno attribuito u risultato di eccellenza al locale. Solamente 31 (su oltre 1700) un voto pessimo. Foto Roger S.
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