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Cronaca

Giornata del Caffè, si rilancia a Trieste la raccolta firme per la candidatura Unesco del “Rito del caffè espresso”

Luca Marsi·
Socialità, solidarietà, uguaglianza, identità, universalità, inclusività, tradizione, ritualità, creatività e sostenibilità.
 
Questi i punti del decalogo della Carta dei Valori che, da nord a sud della Penisola, rappresentano il Rito del caffè espresso italiano e che le Comunità emblematiche, di cui l'Associazione Caffè Trieste è capofila per il nostro territorio, hanno sottoscritto lo scorso 26 marzo a Roma al Ministero delle Politiche agricole, alimentari e forestali.
 
Oggi sabato 1° ottobre 2022 alle ore 10 presso l'Antico Caffè San Marco a Trieste - in occasione della settima edizione della Giornata internazionale del caffè – Fabrizio Polojaz, presidente dell’Associazione Caffè Trieste, e Omar Zidarich, presidente del Gruppo Italiano Torrefattori Caffè, hanno rilanciato la raccolta firme a favore della candidatura del "Caffè espresso italiano fra cultura, rito, socialità e letteratura nelle comunità emblematiche da Venezia a Napoli" a patrimonio immateriale dell'Unesco.
 
Serena Tonel, vicesindaco di Trieste e Assessore alle Attività produttive, ha ribadito l’importanza della filiera del caffè nel capoluogo giuliano sottolineando quanto questo settore sia legato a innovazione e ricerca. Monica Hrovatin, sindaco di Sgonico, comune che ospita ben tre delle torrefazioni di tutta la provincia, ha posto l’accento sul tema della sostenibilità. Entrambe hanno ribadito il sostegno delle proprie amministrazioni alla candidatura Unesco e hanno personalmente firmato il modulo in loco. 
 
Eventi simili sono organizzati oggi anche a Venezia, Milano, Bologna, Roma, Lecce, Palermo, Modica e Napoli. Sarà possibile sottoscrivere la candidatura fino a marzo 2023 firmando i moduli cartacei a partire dai prossimi giorni in numerosi esercizi pubblici del territorio oppure sul sito www.ritodelcaffe.it.
 
Inoltre è stata presentata la brochure dal titolo "Il viaggio del caffè" pensata per raccontare a bambini e famiglie in maniera ludica le diverse caratteristiche di questo prodotto che parte da molto lontano per arrivare fino a Trieste e infine sono state annunciate alcune delle iniziative che nel corso del mese di ottobre renderanno più chiaro il perché Trieste viene comunemente riconosciuta come la “città del caffè”. A breve tutti gli aggiornamenti! 

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