Riapre lo storico Buffet Vittorio: un incontro tra tradizione e innovazione (FOTO)
TRIESTE - Il 18 dicembre 2023, lo storico Buffet Vittorio, un baluardo della tradizione culinaria triestina fin dal 1933, riaprirà i suoi battenti, sotto la guida di Andrea, discendente della famiglia fondatrice e nipote di Vittorio. Questa storica riapertura non è solo una rinascita, ma anche un omaggio alla storia del locale e alle radici di Andrea.
Nives Kobez, nata nel 1924 e figura leggendaria del Buffet, aveva intrecciato la sua vita con il destino di questo locale. Fin dagli anni '40, Nives lavorò fianco a fianco con Vittorio, il fondatore, contribuendo a trasformare il Buffet in un crocevia di storie e incontri. Personaggi del calibro di Fulva Franco, Miss Italia 1938, Tiberio Mitri, il grande pugile, e Nereo Rocco, leggenda del calcio, erano ospiti abituali, testimoniando l'importanza del Buffet nel tessuto sociale e culturale di Trieste.
La storia del Buffet Vittorio si intreccia con eventi significativi: dalla frequentazione di celebrità locali come Memo Trevisan e Gino Colaussi, alla cucina speciale di pesce di Nives, apprezzata persino da chi non prediligeva il pesce, come Nereo, futuro marito della figlia di Nives. Durante la guerra, Vittorio nascondeva gli ebrei perseguitati in cucina, un atto di coraggio e umanità che ha segnato profondamente la storia del locale.
Oggi, la riapertura del Buffet Vittorio ad opera di Andrea non rappresenta solo un rinnovamento fisico del locale, ma anche un rinnovamento dello spirito. Mantenendo la tradizione, il nuovo Buffet offrirà piatti tipici triestini, sia a pranzo che a cena, con la possibilità di gustare carne alla griglia la sera. Una zona musicale permetterà agli ospiti di suonare liberamente, il locale metterà a disposizione gli strumenti, continuando la tradizione di un luogo di incontro e di cultura.
Con una capacità di 50 posti a sedere, il rinnovato Buffet Vittorio in via Giosuè Carducci, 30/A pronto a scrivere nuovi capitoli di questa affascinante storia triestina, onorando figure come Nives Kobez e le innumerevoli storie che hanno animato le sue sale.
Il Buffet Vittorio non è semplicemente un ristorante, ma un testimone vivente della storia di Trieste. Ogni piatto servito, ogni angolo del locale, parla di un passato intriso di cultura, resistenza e comunità. La sua esistenza è un racconto vivido di Trieste, dalle sue radici culinarie fino agli eventi storici che hanno plasmato la città. La riapertura del Buffet Vittorio rappresenta un ponte tra passato e futuro, mantenendo viva la memoria storica della città mentre si accoglie una nuova generazione di clienti e storie.
In un'epoca segnata da sfide come la criminalità giovanile e le baby gang, la riapertura del Buffet Vittorio assume un significato ancora più profondo. Situato in una zona che ha affrontato tali problematiche, il Buffet si pone come un presidio di sicurezza e stabilità, offrendo un ambiente positivo e accogliente. La sua presenza rinnovata in via Giosuè Carducci, 30/A non solo arricchisce la scena culinaria, ma contribuisce anche a consolidare il senso di comunità e sicurezza nella zona, dimostrando che la cultura e la tradizione possono essere potenti alleati nella costruzione di un futuro migliore.
Orario di apertura del Buffet Vittorio:
- Lunedì: 15.30 - 23.30
- Dal Martedì al Sabato: 10.30 - 23.30
- Domenica chiuso
Messaggio promozionale
