Capo in B Championship, domenica l'attesa gara: Chi realizzerà il migliore “Capo in B”?
CAPO IN B CHAMPIONSHIP, CHICCHI DI SALUTE, COFFEE TOUR, WORKSHOP DI CUCITO E LE IMMANCABILI BOTTEGHE DEL CAFFé GRAN FINALE PER IL TRIESTE COFFEE FESTIVAL DOMANI 3 NOVEMBRE 2019 in Piazza della Borsa a Trieste ore 10.00 - 20.00 Le Botteghe del Caffè Gli spazi del container di Piazza della Borsa si aprono ai corner di Torrefazione Primo Aroma, Guatemala Torrefazione Caffè, Torrefazione Caffè San Giusto e Qubik – Vidiz & Kessler che illustreranno i loro diversi tipi di caffè di qualità e presenteranno le loro specialità, spiegandone le origini, i metodi di tostatura e i diversi tipi di preparazione cui si prestano. Il pubblico potrà fare domande direttamente ai torrefattori, degustare i vari caffè e acquistare le miscele. ore 10.30 Coffee Tour (partenza dall’Antico Caffè San Marco - prenotazione obbligatoria da Tipicamente Triestino) Passeggiate per le vie del centro di Trieste alla scoperta dei luoghi storici della città legati al caffè. Un’occasione per scoprire, grazie alle spiegazioni dell’Associazione Guide Nordest, un po’ di più sulla bevanda e sul territorio che è la sua capitale: dall’arrivo a Trieste delle navi con il caffè verde, all’apertura in città dei primi esercizi pubblici per consumarlo ai caffè storici presenti ancora oggi. Una passeggiata di un’ora e mezza dall’Antico Caffè San Marco (via Battisti 18 - Trieste) al container del Trieste Coffee Festival in Piazza della Borsa. Informazioni e prenotazioni: negozio Tipicamente Triestino, Via Luigi Einaudi 1, 347 803 6396. ore 11.00 Chicchi di Salute Viaggio nell'alimentazione e nel gusto alla scoperta degli effetti curativi della corretta nutrizione, con un focus dedicato al caffè. Le farmaciste della Farmacia “Ai Gemelli” portano al Trieste Coffee Festival un nuovo incontro del loro ciclo “Pillole di Salute”, illustrando ai presenti tutti i benefici e le curiosità intorno alla caffeina, partendo dagli usi più comuni per arrivare fino a quelli medicali. ore 12.30 WORKSHOP DI CUCITO CON LE TELE DI JUTA Gatonero aka Elena Favretto mostra come ricavare accessori utili e originali creazioni dalle tele di juta. Riciclo e sostenibilità! ore 16.00 "Capo in B Championship" Chi realizza il migliore “Capo in B”? Lo stabiliranno domani i giudici della Capo in B Championship, la sempre più attesa gara tra baristi e operatori del caffè del territorio che si sfideranno a colpi di “cappuccino in bicchiere”. La competizione è realizzata in collaborazione con la FIPE di Trieste e il sostegno di La Marzocco che ha messo a disposizione la macchina da espresso e il macinadosatore. La valutazione riguarda: aspetto visivo, proporzioni tra caffè e schiuma e gusto delle preparazioni. Il tutto va realizzato entro 5 brevissimi minuti, in cui dare prova di abilità manuale, spirito artistico e capacità di gestire lo spazio di lavoro. Come da tradizione, la gara sarà aperta al pubblico che potrà assistere alle fasi della competizione e sostenere il proprio barista di fiducia. A competere per il titolo della 6° edizione 8 concorrenti: Lillian Polito del Nuovo Bar Zaule, Margherita Tornaghi e Sofia Fontana del Buffet degli Artisti, Aurora Apone di Cadenaro Junior Srls, Caterina Zheng del Bar Primo Volo, Alexia Nigris del bar Al Nuovo Sombrero, Piero Bassanese de Il Pane Quotidiano e Roberto De Gioia del bar La Macchia Gialla. La giuria è composta da operatori esperti della filiera del caffè: il coffee expert indipendente Franco Schillani; il Sales Manager di Bazzara Andrea Bazzara; l’amministratore e responsabile commerciale per la vendita del caffè crudo di Coffee Tree, Simone Marzaroli; il direttore di Excelsior Industria Caffè Torrefatto, Omar Zidarich e la referente per la logistica del caffè di Donelli Group, Oriana Bresciani. Tutte le attività sono a ingresso libero fino all’esaurimento posti in sala. Per partecipare alle conferenze è consigliata la prenotazione via email a eventi@triestecoffeefestival.it. -- MEMO Il Trieste Coffee Festival. è promosso dall'Associazione Caffè Trieste, in co-organizzazione con il Comune di Trieste. L’iniziativa è svolta il patrocinio di Turismo FVG, della Camera di Commercio, Industria, Agricoltura e Artigianato della Venezia Giulia, di Confcommercio Trieste e dell’Autorità di Sistema Portuale del Mare Adriatico Orientale . La “Capo in B Championship” è realizzata in collaborazione con FIPE Trieste.